Guia Beatrice Pirotti

Associate Professor of Practice
Knowledge groupStrategy and Operations
Ambiti di ricercaCompetitive Strategy
Ambiti di insegnamentoBusiness Models, Competitive Advantage, Competitive Intelligence, Competitive Positioning, Scenario Planning
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Biografia

Guia Beatrice Pirotti è Associate Professor of Practice di Strategy & Operations presso SDA Bocconi School of Management. È Deputy per la Ricerca dell’Area Strategia & Operations presso SDA Bocconi. È docente a contratto di Business Strategy presso il Dipartimento di Management e Tecnologia dell’Università Bocconi.

È stata responsabile delle relazioni esterne per il Master in Food & Beverage di SDA Bocconi. In Scuola, tiene numerosi corsi sia in lingua italiana che inglese. Ha condotto workshop di strategia e progetti di consulenza con aziende operanti nei settori del food & beverage, retail, farmaceutico, bancario, assicurazioni.

Le sue ricerche si concentrano sulle strategie competitive, sulle strategie di internazionalizzazione e sullo scenario planning. Particolari approfondimenti sono dedicati al food management, alla resilienza organizzativa, al purpose e alla leadership responsabile, al processo strategico, all’innovazione del modello di business nei settori maturi. Recentemente ha sviluppato la ricerca legata allo sviluppo della strategia sociale e del purpose nelle BCorp, applicata al settore food e beverage e lo studio della premiumization nel foodservice.

Ha scritto il libro "Il cibo di domani", Egea, 2018 e il libro "Resilient Organizations: Responsible Leadership in Times of Uncertainty", Cambridge University Press, 2016. I suoi lavori sono stati pubblicati su journal quali Economia & Management e Harvard Deusto. È stata Visiting Scholar alla Emory University di Atlanta, GA, USA, nel 2009.

Guia ha conseguito il Ph.D in Economia Aziendale e Management nel 2010 e la Laurea in Economia per le Arti, la Cultura e la Comunicazione nel 2003 entrambi presso l’Università Bocconi.

Pubblicazioni recenti

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  • 2022
    Internazionalizzare per crescere
    PIROTTI, G. B., "Internazionalizzare per crescere" in Agribusiness. Management dell’azienda agricola., V. Fiorillo, M. Lo Zoppo (Eds.), Egea, chap. 13, pp. 399-413, 2022
  • 2022
    La tutela della creatività degli chef nel settore dell’Haute Cuisine
    SALVEMINI, S., G. B. PIROTTI, G. PERIN, C. G. DE LEO, "La tutela della creatività degli chef nel settore dell’Haute Cuisine", Economia & Management, 2022, no. 3, pp. 106-111
  • 2021
    Strategie di successo per l’agroalimentare
    VERONESI, V., G. B. PIROTTI, E. DE ANGELIS CORVI, "Strategie di successo per l’agroalimentare", Economia & Management, 2021, no. 3, pp. 40-43
  • 2018
    Dal prodotto al servizio: competere e crescere nel food & beverage
    BRUNI, M., G. B. PIROTTI, M. VIZZACCARO, "Dal prodotto al servizio: competere e crescere nel food & beverage", Economia & Management, 2018, no. 2, pp. 73-84
  • 2018
    Il cibo di domani. La crescita del contenuto di servizio nel food & beverage
    PIROTTI, G. B. - "Il cibo di domani. La crescita del contenuto di servizio nel food & beverage" - 2018, Egea, Milano, Italy
  • 2018
    L'importanza di essere premium
    PIROTTI, G. B., "L'importanza di essere premium", Economia & Management, 2018, no. 4, pp. 35-37